Tendances alimentaires aux USA

Dans le cadre du programme Womenpreneur, Elodie est partie à San Francisco pour s'inspirer du marché américain. Avec ses collègues entrepreneuses Lilou Cajot (Lusty Foods) et Isaline Tala (Aho Botanicals), elle a parcouru les rayons de Whole Foods pour s'inspirer des dernières tendances dans l'alimentaire.

Dans cette article, vous trouverez peut être des idées pour développer vos produits et innover dans vos recettes :

1. L'aspect santé est partout : probiotiques, adaptogènes, rayon parapharmacie énorme. Dans tous les produits, il y a un bénéfice santé

2. Les adaptogènes ont envahi tout les rayons avec des produits enrichis en Ashwaganda, Lion's Mead, et autres champignons aux propriétés santé

3. Enorme rayon boissons fraiches avec des jus, smoothies, propositions protéinées, des cafés et chai lattes, etc... Une superbe marque : Urban Remedy à suivre

4. Gros rayons fermentation en frais avec toutes sortes de propositions : choucroute, pickles, kimchi... tous en bocaux verre ou plastique avec packaging attirant

5. Snacking sain en hausse : crackers à base de légumes et graines, salades déshydratées, snacks exotiques à base de plantain, kassava, pois chiches grillés et assaisonnés...

6. Packaging très inspirant : avec les ingrédients dessus, une promesse simple et super efficace (les produits sont supers bons ! RXBAR)

7. Produits et snack à base de végétaux déshydratés : salades, fruits (rollups de Bear fruits pour les enfants...)

Voici en vrac quelques tendances aperçues sur le marché.

Vous avez également une idée de produits et vous voudriez la développer avec nous ? Rejoignez notre incubateur Foodup et inscrivez vous à notre pitch le 25 novembre à Tour et Taxis !