7 mars 20233 min de lecture

L’ASBL Foodup.brussels lance le premier incubateur de projets Good Food de la Région Bruxelloise

Foodup.brussels, c’est le nom du premier incubateur de projet de transformation alimentaire à vocation durable de la Région de Bruxelles Capitale. Cet incubateur, né d’un partenariat entre les cofondateurs de cuisines partagées bruxelloise, vise à développer 10 projets axés Good Food et à préparer leur mise sur le marché d’ici la fin 2023. Foodup.brussels est soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de la stratégie Good Food et de la transition économique. L’appel à candidats pour entrer dans l’incubateur en tant que porteur de projet ou atelier est ouvert jusqu’au 24 mars.

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Appel à candidature pour 10 projets de transformation alimentaire qui veulent aller vers le Good Food

Foodup.Brussels a ouvert son appel à candidatures pour sélectionner 10 entrepreneur.e.s dans le domaine de la transformation alimentaire basés à Bruxelles, ayant moins de 10 ans d’existence et travaillant des produits destinés à l’alimentation humaine (hors pet food).

10 porteur.euses de projets seront séléctionné.e.s pour rejoindre l’incubateur sur base de leur projet, de leur motivation et de leur volonté de développer les aspects durables dans leur projet parmi lesquels:

- Matières premières locales, fair trade, de saison

- Production durable

- Packaging écoresponsable

- Lutte contre le gaspillage alimentaire

- Modèles d’entreprise sociales

…

Les entrepreneur.e.s peuvent poser leur candidatures pour l’incubateur jusqu’au 24 mars à minuit via le formulaire en ligne sur le site www.foodup.brussels

Un comité de sélection se réunira le 29 mars et les résultats seront connus la première semaine d’avril.

Programme d’incubation en 4 volets

Le programme d’incubation Foodup.brussels comprend 4 volets :

- Un accompagnement collectif sous forme de formation pendant 4 mois, sur les thématiques de développement d’un projet en alimentation durable : objectifs, positionnement, développement et stratégie marketing, branding et communication culinaire, pricing et foodcost, production professionnelle (AFSCA, HACCP), distribution, logistique, packaging, achats…

- Un coahcing individuel de 6 séances sur une problématique bloquante avancé par l’entrepreneur.e.s

- L’accès à 30h de cuisine / atelier gratuitement pour prototyper ou développer les recettes dans un des ateliers Foodup.brussels partenaire

- La possibilité de faire un « pitch » (présentation projet et produit) et une dégustation à l’issue des 6 mois d’incubation.

Le calendrier

- 24 mars : clôture des candidatures

- 29 mars : comité de sélection

- 1ere semaine d’avril : annonce des sélectionnés

- 17 avril : démarrage du programme collectif

Un incubateur de projets Good Food décentralisé

Partant du constat qu’il existe de nombreuses infrastructures de production alimentaires non utilisées à leur plein potentiel à Bruxelles, Foodup propose de placer les porteurs de projet dans des cuisines et ateliers existants partout en Région Bruxelloise, sur le modèle de l’économie de la fonctionnalité. Ces ateliers disposent d’infrastructures et d’équipement différents selon les productions à faire : boulangerie, conserverie, traiteur, biscuiterie…

Foodup.brussels a déjà identifié une dizaine d’ateliers prêts à accueillir les entrepreneur.e.s afin de prototyper ou de développer leur produit sur le marché. Ils se trouvent dispersés dans différentes communes bruxelloises, facilitant l’accessibilité géographique de ces infrastructures.

Les cofondateurs et le réseau Foodup.brussels

Foodup.brussels est une initiative développée par l’ASBL du même nom et portée par 3 cofondateurs de cuisines partagés à Bruxelles, cumulant plus de 15 ans d’expérience dans l’accompagnement de projets d’alimentation :

- Elodie Bouscarat, co-fondatrice de Co-oking, Cookwork et Foodcomm, mentor communication, marketing et ventes

- Sara Dirkx, cofondatrice de BeCook!, mentor production, HACCP, AFSCA, Durabilité & Economie Circulaire

- Philippe Thewissen, co-fondateur de BeCook!, mentor finances, business plan, levée de fonds

Foodup a développé un réseau de plus de 20 experts, eux même entrepreneur.e.s, dans le domaine du développement produit, communication et marketing produit, foodcost, règlementation…pour mieux accompagner les porteurs.euses de projet avec une vision réaliste du marché.