Foodup Brussels lance un appel à projets pour sélectionner 10 entrepreneur.e.s de la transformation alimentaire et les accompagner dans un modèle plus durable
Foodup.brussels, l’incubateur de projets de transformation alimentaire de Bruxelles vise à développer 10 projets axés Good Food et à préparer leur mise sur le marché d’ici la fin 2024. L’appel à candidatures pour entrer dans l’incubateur en tant que projet ou atelier de cuisine est ouvert jusqu’au 6 mars.
Appel à candidatures pour des projets de transformation alimentaire qui souhaitent engager une transition vers un modèle plus durable
Foodup.Brussels a ouvert son appel à candidatures pour sélectionner 10 entrepreneur.e.s dans le domaine de la transformation alimentaire, ainsi que les cuisines et ateliers professionnels qui les accueilleront en 2024.
Ces 10 projets seront sélectionné.e.s pour rejoindre l’incubateur sur base de leur modèle d’affaires, de leur motivation et de leur volonté de développer les aspects durables parmi lesquels:
Matières premières locales et de saison
Production durable
Packaging écoresponsable
Lutte contre le gaspillage alimentaire
Modèles d’entreprises sociales
…
Les entrepreneur.e.s peuvent poser leur candidature pour l’incubateur jusqu’au 6 mars à minuit via le formulaire en ligne : Formulaire de candidature entrepreneur.e.s
Les cuisines et ateliers souhaitant rejoindre Foodup peuvent soumettre leur candidature ici : Formulaire de candidature cuisine
Un comité de sélection se réunira le 11 mars et les résultats seront connus la semaine suivante.
Programme d’incubation en 4 volets
Le programme d’incubation Foodup.brussels comprend 4 volets :
Un accompagnement collectif sous forme de formation pendant 4 mois, sur les thématiques de développement d’un projet en alimentation durable : bilan carbone, bilan Good Food, objectifs durant le programme, positionnement, développement et stratégie marketing, branding et communication culinaire, pricing et foodcost, plan financier, production professionnelle (AFSCA, HACCP), distribution, logistique, emballages durables, approvisionnement en circuit court, étiquetage, certification bio, test échantillon chez des distributeurs…
Un coaching individuel de 6 heures sur une problématique bloquante avancée par l’entrepreneur.e.s
L’accès à 30h de cuisine / atelier gratuitement pour prototyper ou développer les recettes dans un des ateliers Foodup.brussels partenaire
La possibilité de faire un « pitch » (présentation projet et produit) et une dégustation à l’issue du programme d’incubation.
Depuis cette année, Foodup offre aussi un suivi à ses alumni sous forme de sessions de co-développement en groupe une fois par mois.
Le calendrier
6 mars : clôture des candidatures
11 mars : comité de sélection
18 mars : annonce des sélectionné.e.s
25 mars : démarrage du programme d’incubation
12 novembre : pitch de clôture et dégustation
Un incubateur de projets Good Food décentralisé
Partant du constat qu’il existe de nombreuses infrastructures de productions alimentaires non utilisées à leur plein potentiel à Bruxelles, Foodup propose de placer les porteur.euse.s de projet dans des cuisines et ateliers existants partout en Région bruxelloise, sur le modèle de l’économie de la fonctionnalité. Ces ateliers disposent d’infrastructures et d’équipements différents selon les productions à faire : boulangerie, conserverie, traiteur, biscuiterie…
Foodup.brussels a déjà identifié une dizaine d’ateliers prêts à accueillir les entrepreneur.e.s afin de prototyper ou de développer leur produit sur le marché. Ils se trouvent dispersés dans différentes communes bruxelloises, facilitant l’accessibilité géographique de ces infrastructures.
Les cofondateur.rice.s et le réseau Foodup.brussels
Foodup.brussels est une initiative développée par l’ASBL du même nom et portée par 3 cofondateur.rice.s de cuisines partagées à Bruxelles, cumulant plus de 15 ans d’expérience dans l’accompagnement de projets d’alimentation :
Elodie Bouscarat, co-fondatrice de Co-oking, Cookwork et Foodcomm, mentor communication, marketing et ventes
Sara Dirkx, cofondatrice de BeCook!, mentor production, HACCP, AFSCA, Durabilité & Economie Circulaire
Philippe Thewissen, co-fondateur de BeCook!, mentor finances, business plan, levée de fonds
Foodup est un projet soutenu par Bruxelles Environnement dans le cadre de la stratégie Good Food et Shifting Economy.
Foodup a développé un réseau de plus de 20 expert.e.s, eux.elles même entrepreneur.e.s, dans le domaine du développement produit, communication et marketing produit, foodcost, réglementation, HACCP, emballage et consigne…pour mieux accompagner les porteurs.euses de projet en ayant une vision réaliste du marché.
Foodup propose également à ses membres de faire des tests produits chez des distributeurs partenaires, tels que Rob, the Gourmet’s Market, afin d’avoir un retour professionnel sur le produit.
Le programme d’accompagnement collectif en 2024
Le programme se déroule comme suit :
Mars
| Avril
| Mai
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Juin
| Septembre
| Octobre
|
Novembre
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En savoir plus
Foodup organise trois sessions d’information pour les personnes intéressées :
Le 9 février à 12h00 chez Bruxelles Environnement, site de Tour et Taxis à Bruxelles
Le 15 février à 18h00 en ligne avec le RABAD (Réseau Bruxellois des acteurs de l’alimentation durable)
Le 22 février à 12h chez Hub.brussels, chaussée de Charleroi 110, 1000 Bruxelles
Inscriptions : https://www.foodup.brussels/evenement
Photos
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Contact presse
Élodie Bouscarat
+32479962249