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Marie Santerre - Académie Fermentation

Marie Senterre, biologiste de formation, a créé l'Académie Fermentation il y a 4 ans pour promouvoir les techniques de fermentation. Elle souhaite désormais enrichir son offre en produisant des aliments fermentés, mettant l'accent sur les bienfaits pour la santé grâce à un microbiote chouchouté. Sa gamme de produits comprendra des vinaigres vivants riches en probiotiques, tels que le vinaigre de cidre et le vinaigre de kombucha.


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Anna et Manon unissent leurs forces pour créer "Les Surettes", une gamme de produits à base de sureau. Leur objectif est de valoriser une tradition familiale en proposant une variété de délices à base de cette plante remarquable. Leur premier produit phare est le sirop de fleur de sureau, avec des projets futurs incluant des tisanes, des gelées, et même du vin.

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