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Exploration des Critères Good Food : Immersion pour les porteur.euse.s de projets chez Foodup 🌱

Dernière mise à jour : 3 mai

Lundi dernier, chez Foodup, l’équipe s'est réunie dans les locaux de Bruxelles Environnement avec les porteur.euse.s de projets pour discuter critères, stratégie et Bottin !

 

🌻 Delphine de Sauvage, facilitatrice B2B GoodFood, a détaillé la stratégie Good Food 2 basée sur cinq axes clés identifiés pour changer la donne en matière d'alimentation à Bruxelles : 


Axe 1 : Intensifier et soutenir une production agroécologique à Bruxelles et en périphérie

Axe 2 : Développer des « filières Good Food » pour approvisionner Bruxelles

Axe 3 : Assurer la distribution d'une offre commerciale « Good Food »

Axe 4 : Assurer une alimentation « Good Food » pour tou·te·s

Axe 5 : Réduire les pertes et gaspillages alimentaires





Foodup se situe en plein cœur de l’axe 3, nos porteur.euse.s de projet jouant un rôle dans le processus de transformation de l’alimentation. 


Évaluation des critères 🌟 


Nous avons proposé à chaque porteur.euse de projet d’évaluer le positionnement de ses produits selon les critères Good Food déjà existants : 


  • Respecter la réglementation en vigueur s'appliquant au secteur HoReCa (réglementation AFSCA, tri des déchets, communication sur le bio, etc).

  • Communiquer sur les démarches d’alimentation durable.

  • Exclusion des produits de 5ème gamme.

  • Avoir au minimum 15 % de la carte végétarienne tous les jours.


À l’aide d’une grille d’évaluation préparée par l’équipe Foodup, les porteur.euse.s de projets ont pu obtenir un score Good Food hypothétique, une réelle opportunité pour eux.elles de tester leur projet en matière de gamme de produits ou encore de conformité réglementaire ! 


Cet exercice concret offre à nos entrepreneur.e.s une vision claire de leurs forces et de leurs axes d'amélioration dans le contexte de la Good Food. En se positionnant ainsi, ils.elles. sont mieux équipé.e.s pour ajuster leur stratégie, identifier les domaines où des améliorations sont nécessaires et saisir les opportunités émergentes dans le domaine de l'alimentation durable. 


C'est un pas important vers la création de projets alimentaires qui répondent aux besoins actuels tout en respectant les principes de durabilité !


Point sur le Bottin 🥕  


Assurer la visibilité des offres de la Good Food est un pilier essentiel de la stratégie Good Food 2, d'où l'existence du Bottin. Ce portail, disponible sur le site goodfood.brussels permet aux commerçant.e.s et producteur.rice.s de Bruxelles de mettre en avant leur démarche Good Food aux yeux des Bruxellois.es.


Nos porteur.euse.s de projet ont tout intérêt à s'inscrire sur le Bottin : 


  • Cela leur offre des opportunités de collaborations et de réseau car il leur permet de trouver des fournisseurs partageant leur engagement Good Food, favorisant ainsi les collaborations et les partenariats entre acteur.rice.s d’un monde plus durable.


  • Ils.elles peuvent bénéficier d’une visibilité accrue. En publiant sur ce portail, ils.elles partagent leur offre commerciale et mettent également en avant leur démarche Good Food. Le bottin répond à une demande croissante des Bruxellois.es et des professionnel.le.s qui recherchent des acteurs commerciaux engagés dans l'alimentation durable.





Le bottin est à retrouver ici 🕺


De la réflexion sur la stratégie à l'analyse des produits, nos porteur.euse.s de projets ont démontré un engagement remarquable. Leur avancée solide et leur dévouement laissent entrevoir des projets alimentaires durables qui façonnent un monde où la Good Food est accessible à tous. Nous sommes convaincu.e.s que les réalisations de cette semaine annoncent que du bon pour la suite ! 


N'hésitez pas à nous rejoindre sur Instagram pour suivre les progrès de nos participant.e.s ! @foodup.brussels 🌱✨


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